羊蝎子鍋料理
ーー羊の背骨肉鍋。
ゲテモノ料理である。
料理の名前の由来は、羊肉を剃り落された背骨の骨組は
元は北京に住むイスラム系の人々のために
昔から(300年の歴史があるそうだ)あった料理で
前世紀の60,70年代に羊肉が貴重のため
漢民族の人々は肉はもしろ背骨も手に入れ
難しかったものだ。
骨付き肉の盛り。
肉の後、好きな野菜や、豆腐、麺類などを煮込んで召し上がる。
20数年間も北京にいたのに、
今回は"初味"となり
珍味で、満腹。
●レストランデータ
場所 : 北京市崇文区龍潭路8号(左安門内大街付近)
営業時間 : 10:00--23:00
phone : 67149700
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